Merkblatt ATV-M 772, April 1999. Abwässer aus Brennereien und der Spirituosenherstellung (E-Book (PDF-Datei))

Dieses Merkblatt dient der Beschreibung von Verfahren zur Behandlung von Abwasser, welches in Brennereien und bei der Spirituosenherstellung anfällt. Abwässer im Sinne dieses Merkblattes sind Fabrikationsabwässer mit vorwiegend organischen Inhaltsstoffen. Der Anwendungsbereich umfaßt sowohl die direkt einleitenden als auch die indirekt einleitenden Betriebe. Melassebrennereien werden in diesem Arbeitsblatt nicht mitbehandelt; dies erfolgt im Merkblatt "Abwasser aus Hefefabriken und Melassebrennereien". Hefefabriken arbeiten in der Regel nach dem Hefelüftungsverfahren und produzieren Hefe und Alkohol. Melassebrennereien arbeiten nach dem Dickmaischverfahren und produzieren nur Alkohol. Das Merkblatt orientiert sich an Parametern des Anhangs 12 zur "Allgemeinen Rahmenverwaltungsvorschrift über Mindestanforderungen an das Einleiten von Abwasser in Gewässer (Abwasserverordnung - AvwV)" (Herstellung von Alkohol und alkoholischen Getränken) - vom 18.02.1999 sowie den Parametern des Arbeitsblattes ATV-A 115 und den Ländervorschriften für Indirekteinleiter, soweit diese zum Veröffentlichungszeitpunkt dieses Merkblattes vorlagen. Weiterhin ist ggf. das Bundes-Immissionsschutzgesetz zu beachten.
Das Merkblatt wurde 2018 von der DWA auf fachliche Aktualität geprüft und hat das zugehörige DWA-Prüfsiegel erhalten.